加古川のうなぎ料理の老舗「将棋屋」は、浜松産のうなぎを使ったうな重や会席料理が好評です。

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うなぎ料理へのこだわり こだわり 〜その弐〜
  こだわり 〜その弐〜

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将棋屋のうなぎ料理へのこだわり〜その弐〜
うなぎ以外の素材にもこだわりは忘れません。
その他こだわり素材のご紹介です。

炭  〜 炭 〜

 大分県産豊後備長炭を使用しています。

 豊後備長炭は火力が強く、強火でうなぎを

 焼き上げます。


米  〜 米 〜

 言わずと知れた一流ブランド、

 富山県産コシヒカリを使用。


かつお・昆布  〜 かつお・昆布 〜

 かつおは鹿児島県枕崎産を使用、

 昆布は北海道産を使用しています。

 吸物及び各料理の出汁は、

 手削りしたかつおと昆布からとっています。

大正時代より変わらぬ調理法で、真心こめて一品一品お作りしています。
          将棋屋のうなぎ料理へのこだわり 〜その壱〜

お気軽にご予約・お問い合わせください。TEL:079-437-3255 / 079-437-8070

  うなぎ料理をはじめ会席料理、一品料理、お持ち帰りメニュー等、
  すべてのお料理につきまして、ご予約が必要でございます。

   【営業時間】 お昼の部:11:30〜13:00 夜の部:現在休業中です    アクセスマップ

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