加古川のうなぎ料理の老舗「将棋屋」は、浜松産のうなぎを使ったうな重や会席料理が好評です。

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うなぎ料理へのこだわり こだわり 〜その壱〜
  こだわり 〜その壱〜

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将棋屋のうなぎ料理へのこだわり〜その壱〜

厳選した浜松産・愛知県産のうなぎのみを使用しています。
当店で使用するうなぎは、全て浜松産及び愛知県産です。
中国産などは一切使用していません。

では、うな重の調理手順をご覧ください!

1. 串打ち
串打ち   包丁でさばいた後、串を打ちます。

2. 白焼き
 次に、うなぎを火にかけ白焼にします。

 当店では、大分県産豊後備長炭を

 使用しています。
白焼き

3. 本焼き
本焼き   最後に、秘伝のタレにつけながら焼き上げて

  いきます。

 (関西風なので蒸さずに直接火にかけます。)

  味の決め手となる秘伝のタレは、

  創業以来4世代に渡り受け継がれています。

4. うな重の完成!
 お重に盛り付けたら完成です。


 さあ、どうぞお召し上がりください!
うな重の完成!

炭や米などの材料も厳選した素材を使用しています。
          将棋屋のうなぎ料理へのこだわり 〜その弐〜

お気軽にご予約・お問い合わせください。TEL:079-437-3255 / 079-437-8070
  お昼に会席料理、限定メニュー、松花堂弁当をご要望のお客様、夜ご来店予定の
  お客様についてはご予約が必要でございます。また、お昼のうなぎ定食でのご来店
  につきましても、ご予約いただけるとスムーズなご案内が可能です。
  
  【営業時間】 お昼の部:11:30〜14:00 夜の部:17:30〜21:00     アクセスマップ

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